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Tour Gastronomico tra i Primi Piatti – La Campania

Mercoledì 29 novembre 2017 – ore 20

Cucina Eliseo – Via Nazionale, 183 – Roma

Costo : € 35 – Posti limitati – Prenotazione obbligatoria

 

 — LE FOTO DELLA SERATA — by D & A Photographs

 

      

 

Il primo piatto è il simbolo gastronomico della cucina tradizionale italiana, più di ogni altra preparazione è l’apertura per antonomasia del tipico menu di qualunque ristorante italiano.

La Rosa dei Venti e il Club Gourmet con il patrocino della Federazione Italiana Cuochi del Lazio propone un viaggio golosamente ideale attraverso le regioni italiane per scoprire le peculiarità e le tipicità del territorio nazionale.

Venti appuntamenti, ognuno dei quali dedicato ad una regione, con al centro la preparazione più rappresentativa, tradizionale, storica e tipica: il primo piatto.

Venti cene in cui si gusteranno di volta in volta tre dei piatti più emblematici della regione di turno, riprodotti utilizzando le antiche e tradizionali ricette, quelle che avrebbero gustato Pellegrino Artusi o le nostre nonne, realizzate con l’utilizzo dei prodotti tipici regionali grazie alla collaborazione con diversi produttori e alla loro partecipazione attiva tramite la quale ci faranno conoscere le straordinarie particolarità dei loro prodotti.

E non poteva mancare il vino, ad ogni piatto saranno infatti abbinati i vini tipici della regione, rappresentati da una o più cantine, per scoprire anche i vitigni autoctoni del territorio.

Un’iniziativa golosa e accattivante per raccontare l’Italia e scoprirla attraverso un viaggio tra i sapori più tipici e schietti.

 

PRIMO APPUNTAMENTO: LA CAMPANIA

Iniziamo il nostro tour con il sud e la regione che ha contribuito a creare il mito della pasta.

Saremo ospitati in una location d’eccezione, il ristorante Cucina Eliseo inserito nel foyer del Teatro Eliseo di via Nazionale, un luogo ricco di arte e di poesia che renderà la serata ancora più speciale.

I piatti saranno curati dal resident chef Lorenzo Buonomini.

La serata sarà introdotta dallo chef Alessandro Circiello, presidente della Federazione Italiana Cuochi Lazio.

In questo appuntamento saranno presenti i seguenti produttori regionali:

  • Caseificio La Fattoria con la Zizzona di Battipaglia (SA) e i suoi prodotti a base di latte di bufala
  • Antica Maccheroneria di Rocca San Felice (AV)
  • Vini La Fortezza di Torrecuso (BN)
  • High Quality Food
  • Oleificio Olitrana di Gregorio de Gregoris

 

 

Il Menu della serata

€ 35

 

Antipasto

Degustazione dei prodotti de La Fattoria:

Zizzona di Battipaglia, mozzarella di bufala, scamorza affumicata

 Focaccia con olio evo Olitrana Gregorio de Gregoris

Vino: Oro del Marchese, Spumante Falanghina extra dry

 

I Primi Piatti

Spaghetti alla Nerano

con zucchine e provolone

Vino: Falanghina Taburno DOC

 

Perciatelli alla Principe di Napoli

con ragù di manzo, piselli, sfilacci di pollo e mozzarella di bufala

Vino: Aglianico del Taburno DOCG

 

Paccheri alla sorrentina

con pomodoro, basilico e mozzarella di bufala

Vino: Aglianico del Taburno Riserva DOCG

 

Dolce

Cheesecake di ricotta di bufala

Vino: Spumante brut Maleventum

 

 

 

Mercoledì 29 novembre 2017 – ore 20

Cucina Eliseo – Via Nazionale, 183

Costo: € 35

Posti limitati – Prenotazione obbligatoria

 

Per informazioni e prenotazioni potete scrivere a

info@larosadeiventiroma.com o a clubgourmetroma@gmail.com

oppure contattandoci direttamente ai nostri numeri:

Fabio   320.56.78.362

Luca    339.58.54.523